Historia:

Historia de la Pizza:.

Historia de la Pizza Italiana desde sus origines hasta hoy.Pizza es probablemente el alimento más reconocida mundialmente en la actualidad. Originalmente era una comida para los pobres se ha convertido en un plato para todos. La pizza es el resultado de una transformación desarrollado a lo largo de los siglos y es un retrato de las personas que han contribuido a su propia existencia. Es un retrato de Italia.
El antecesor de la pizza es el pan simple. Domina la historia como uno de los más utilizados los alimentos para los pobres que se vieron obligados, durante los siglos, a comer sólo cereales y los pocos productos que se ofrece la madre naturaleza. Ellos utilizaron su propia imaginación y la fantasía para crear algo de buen gusto para sus comidas. La cebada era el ingrediente más común utilizada para preparar el pan y el pan primero en tomar la forma de la pizza. Los granos triturados, mezclados con agua y aplastado en una sartén redonda delgada. Luego se cocinaban sobre piedras al rojo vivo. Esta masa se utiliza en toda Europa y Asia. Más tarde, la harina de trigo sustituyó al de otros cereales de grano convertirse en el estándar utilizado
A través de los siglos de pizza siguió su propio curso y se convirtió en el plato que hoy conocemos. Este plato ha inspirado a muchos escritores y artistas de nuestra historia y en sus documentos y toma nota de que sabemos que la pizza es de origen realmente viejo. Su existencia está certificado mucho antes del descubrimiento de las Américas en el año 1000 en la ciudad de Nápoles. En ese tiempo se prepararon pizzas con queso de la manteca de cerdo y hierbas. La pizza como la conocemos hoy fue desarrollado después de la introducción del tomate que originalmente vinieron de los Andes. Traído a Europa por los españoles que sentaron las bases para la pizza moderna.
Los tomates no fueron un éxito inmediato, sin embargo. Al principio nadie creía que eran comestibles. El fruto es pequeño y amarillo, que se utilizaron para la decoración. Fue en 1694 que el primer escrito sobre el tomate es una comida apareció en un libro escrito por Antonio Latini, quien escribió que el tomate se ha cocinado como el calabacín y las berenjenas. Luego, más tarde, en 1839 en una publicación de otros, Ippolito Cavalcanti, está escrito que el tomate fue usado como una salsa para fideos. Se cree que los tomates fueron utilizados para preparar la pizza a partir de 1850.
La pizza más famosa de todas es la "Pizza Margherita" y para esto tenemos una fecha precisa. En 1889 el rey Umberto I y la Reina Margherita fue, como siempre, para el período de verano a su residencia en Capodimonte. Los soberanos oído hablar de este plato llamado pizza, por lo que pidió a intentarlo. El pizzaiolo más famosos de Nápoles, don Raffaele Esposito, fue llamado a preparar para ellos. Preparó dos tradicionales y una tercera creada especialmente para ellos en su honor. En esta tercera pizza puso tomates, mozzarella y albahaca, reproduciendo los colores de la bandera italiana. a la Reina Margherita le gustó especialmente esta pizza y don Raffaele lanzó al día siguiente en su pizzería. La nueva pizza que entonces se llamó, "Margherita".